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Terra Orti Olio EVO Le 5 Province San Bartolomeo

Terra Orti Olio EVO Le 5 Province San Bartolomeo ml.750 bottiglia in vetro

8,90

Olio Extra Vergine d'Oliva 100% italiano Monocultivar

Benevento, olio San Bartolomeo: blend composto prevalentemente da olio proveniente dalla varietà Ortice. Nel territorio sannita nasce l’olio extravergine di oliva dalla cultivar Ortice (detta anche oliva a pizzo di passero). L’olio è infatti un nettare dal sapore inconfondibile e dall’ampio ed elegante pomodoro fresco.

  • Odore: fruttato medio-intenso netto di oliva, ampio e fruttato, con sentori di pomodoro di media maturità̀, mela bianca e banana, arricchite da note balsamiche di basilico e menta.
  • Sapore: elegante e deciso in bocca, con toni vegetali di fave, cicoria e lattuga. Amaro spiccato e piccante ben espresso.
  • Abbinamenti in cucina: si accompagna molto bene a insalate di pomodori, marinate di salmone, patate al carciofo, verdure gratinate, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in umido, rombo arrosto, tartare di tonno, carni bianche al forno o alla brace, formaggi freschi a pasta filata.
Olio extra vergine di oliva Le 5 province

L’olio di oliva, alimento dalle origini antiche, è il fulcro della tradizione gastronomica mediterranea ricercata in tutto il mondo.

Apprezzato e utilizzato per la cura di sé già dagli Egizi, l’olio fu considerato dai Greci panacea per la salute e la sacralità. Attraversando secoli di storie e culture, l’olio di oliva è diventato il riferimento della buona alimentazione, consigliato nella dieta quotidiana soprattutto per l’alto contenuto di antiossidanti e altri nutrienti preziosi per la salute.

L’olio extra vergine di oliva è stato disciplinato da specifica normativa europea (Regolamento CEE n. 2568/91 e successivi aggiornamenti) che ha fissato gli standard qualitativi di base che l’olio di oliva deve avere per poter essere commercializzato con la dicitura “Olio Extra Vergine”. Tale norma definisce che l’olio extra vergine debba essere ottenuto per estrazione meccanica, e l’acidità, ossia la concentrazione di acidi grassi liberi, non deve mai superare lo 0,8%.

La linea olio extra vergine di oliva “Le 5 province” di Terra Orti, nasce con l’obiettivo di raccontare, attraverso la tradizione olivicola di ogni provincia campana, il gusto e i profumi degli oli della Campania Felix nella sua interezza. Ogni singolo prodotto è un blend di olio extra vergine campano unito ad olio estratto da varietà olivicola tipica del territorio di riferimento, e porta il nome del Santo Patrono della provincia campana alla quale afferisce. Il culto del Patrono soprattutto al Sud Italia, reca infatti con sé tradizioni e simbologie delle specifiche comunità che il Santo rappresenta. Le ritualità e la biodiversità più significative dei territori hanno da sempre al centro la cucina, della quale l’olio di oliva è parte integrante come alimento tipico della ruralità mediterranea.